Ahabi magdalena integralak / Magdalenas integrales de arándanos

Sukaldaritza zalea izateaz gain, sukaldaritzako liburu zalea ere banaiz. Izugarri gustatzen zaizkit eta ez ditut zenbatu baina baliteke ehun bat izatea. Gaurko errezeta hau izugarri gustatzen zaidan liburu batetik atera dut: "La biblia vegetariana" Sarah Brown idazlearena. Inoiz barazkijaletasunari buruzko liburu bat erosi nahi izatekotan, hau izango litzateke aukerarik onena. Errezetaz gain dakarren informazioa oso zehatza eta baliagarria da, gainera primeran antolatuta dago, errezetak egiteko errazak dira baina den-denak dotoreziaz jantziak. Truko ugari ditu eta azkar egiteko errezetak ere. Atzekaldean menu sorta bat du, piknik egiteko, lagunak afaltzera gonbidatzeko, buffeta egiteko...eta abar.

Nik sarri erabiltzen dut liburu potolo hau eta honetatik aukeratu nuen lehen errezeta dakarkizuet gaur. Beti ondo atera izan zaizkit magdalena hauek, baina gaurkoan esan beharra daukat inoiz baino hobeak atera direla eta ez dakit zergatik, baliteke udazkeneko igande goiz eguzkitsua delako eta kanpoan egiten duen hotzarekin etxean bero-bero egoteak poztasuna ekartzen didalako.

Además de ser aficionada a la cocina, soy también aficionada a los libros de cocina y no los he contado pero es probable que tenga unos cien. La receta de hoy la he sacado de un libro que me encanta: "La biblia vegetariana" de la escritora Sarah Brown. Si alguna vez quereis comprar un libro sobre el vegetarianísmo esta sería la mejor opción. Además de las recetas, trae información muy concreta y útil, además está muy bien organizado y las recetas son fáciles de hacer y están llenas de elegancia. También expone trucos al igual que recetas de fácil elaboración. Al final del libro la autora ofrece una selección de menús muy interesantes para cenas con invitados, picnics, buffets...etc

Yo utilizo a menudo este libro y hoy traígo la primera receta que realicé de él. Estas magdalenas siempre me han salido bien, pero he de decir que hoy me han quedado mejor que nunca, y no sé porqué, puede que sea porque hoy es uno de esos domingos con una mañana fría y soleada, y con el frío que hace en la calle estar al calor en casa me da alegría.

OSAGAIAK:

• 250 gr harina integral
• 125 gr azúcar moreno (yo le he puesto panela pero se puede usar melaza, sirope de ágave, miel, sirope de arce o cualquier endulzante al gusto)
• 1 sobre de levadura
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 huevo batido (se puede sustituir por un poco de harina de soja diluída en agua)
• 250 ml de leche (puede ser leche vegetal)
• 50g mantequilla derretida (se puede sustituir por aceite de semillas suave)
• 250 gr de arándanos (los míos eran secos pero se puede añadir otro tipo de fruta o semilla)

ELABORACIÓN:

1. Mezclar: harina, azúcar, levadura, canela y sal
2. en un bowl mezclar el huevo, la leche y la mantequilla
3. añadir los ingredientes líquidos a los secos y mezclar sin batir
4. agregar los arándanos
5. repartir la mezcla en 12 moldes y meter al horno precalentado a 200º de 15 a 20 min (según el horno)

Nire gustokoenak dira eta gainera hauek aberasteko milaka aukera eskaintzen dituzte.

Son mis magdalenas favoritas y además hay un sin fín de posibilidades para enriquecerlas