Belarrak gustoko dituzu? Hau da zure platera. Iranen jaten den tortilla antzeko bat dakarkizuet, han oso estimtua da, eta nik frogatu nahi nuen, baina egia esan ez da izan nik espero nuen bezain ona. Gustatu izan zait, baina ez zoratzeko moduan.
Kuku sabzidi "norush"-en jaten den jakia da. "Norush" Iraneko urte berri jaia da, Iranen persiar egutegia erabiltzen baitute. Oso interesgarria da, beraientzat oso egun garrantzitsua delako, izan ere hamabost egun opor dituzte, eta norusharen bukaeran familia guztia elkartu egiten da, eta kalera ateratzen da piknika egitera. Imajina ezazue, iraniar guztiak, den-denak, hiri inguruko berde gunetan, txiringito guztiarekin, janaria, tea, ur pipa, alfonbra (noski), musika...eta abar. Meneo itzela dago egun horretan eta benetan dibertigarria dela. Gainera beraiek duten karakter abegitsuarekin, beraien ondotik pasatu eta familiarekin esertzera gonbidatzen zaituzte. Itzela!!!
¿Te gustan las hiebas? Este es tu plato. Es una especie de tortilla que se come en Irán, allí es muy apreciada, y yo la quería probar, pero he de admitir que no me ha parecido tan buena como pensaba. Me ha gustado, pero no como para tirar cohetes.
Kuku sabzidi es un plato típico de "Norush". Norush es el año nuevo iraní, ya que en Irán utilizan el calendario persa. Es muy interesante porque para ellos es un día muy importante, de hecho, disfrutan de quince días de vacaciones, y el último día de norush se junta toda la familia y salen a hacer pic-nic. Imaginaos, todos los iraníes, toditos, en las zonas verdes de alrededor de las ciudades, con todo el chiringuito, comida, té, pipa de agua, alfombra (por supuesto), música...etc. Hay un meneo tremendo ese día y es muy divertido. Además con su carácter hospitalario nada más pasar por al lado de ellos te invitan a sentarte junto con su familia. Grandioso!!!
OSAGAIAK:
1 taza de perejil picado
1/2 taza de cilantro picado
1 taza de cebollino picado
1 taza de eneldo picado
6 huevos
1/2 cuch de levadura
sal
pimienta
aceite
ELABORAZIOA:
Batir los huevos
añadir todas la hierbas
salpimentar
ponerla en una cazuela o sartén con aceite caliente a temperatura media-baja por 15 min
cortarla en cuartos
dar la vuelta a cada cuarto
Nik espezieak gehitu dizkiot, txile eta kurkuma pixka bat. Patata tortilla moduan egiten da. Iranen "barberry" deitutako fruitatxoa gehitzen diote, oso fruitu mingotsa da eta nik ez diot honen ordez ezer gehitu.
Yo le he añadido especias, un poco de chile y cúrcuma. Se hace igual que la tortilla de patata. En Iran le añaden una fruta llamada "barberry", una fruta roja muy ácida, pero yo no he añadido nada en su lugar.
Kuku sabzidi "norush"-en jaten den jakia da. "Norush" Iraneko urte berri jaia da, Iranen persiar egutegia erabiltzen baitute. Oso interesgarria da, beraientzat oso egun garrantzitsua delako, izan ere hamabost egun opor dituzte, eta norusharen bukaeran familia guztia elkartu egiten da, eta kalera ateratzen da piknika egitera. Imajina ezazue, iraniar guztiak, den-denak, hiri inguruko berde gunetan, txiringito guztiarekin, janaria, tea, ur pipa, alfonbra (noski), musika...eta abar. Meneo itzela dago egun horretan eta benetan dibertigarria dela. Gainera beraiek duten karakter abegitsuarekin, beraien ondotik pasatu eta familiarekin esertzera gonbidatzen zaituzte. Itzela!!!
¿Te gustan las hiebas? Este es tu plato. Es una especie de tortilla que se come en Irán, allí es muy apreciada, y yo la quería probar, pero he de admitir que no me ha parecido tan buena como pensaba. Me ha gustado, pero no como para tirar cohetes.
Kuku sabzidi es un plato típico de "Norush". Norush es el año nuevo iraní, ya que en Irán utilizan el calendario persa. Es muy interesante porque para ellos es un día muy importante, de hecho, disfrutan de quince días de vacaciones, y el último día de norush se junta toda la familia y salen a hacer pic-nic. Imaginaos, todos los iraníes, toditos, en las zonas verdes de alrededor de las ciudades, con todo el chiringuito, comida, té, pipa de agua, alfombra (por supuesto), música...etc. Hay un meneo tremendo ese día y es muy divertido. Además con su carácter hospitalario nada más pasar por al lado de ellos te invitan a sentarte junto con su familia. Grandioso!!!
OSAGAIAK:
1 taza de perejil picado
1/2 taza de cilantro picado
1 taza de cebollino picado
1 taza de eneldo picado
6 huevos
1/2 cuch de levadura
sal
pimienta
aceite
ELABORAZIOA:
Batir los huevos
añadir todas la hierbas
salpimentar
ponerla en una cazuela o sartén con aceite caliente a temperatura media-baja por 15 min
cortarla en cuartos
dar la vuelta a cada cuarto
Nik espezieak gehitu dizkiot, txile eta kurkuma pixka bat. Patata tortilla moduan egiten da. Iranen "barberry" deitutako fruitatxoa gehitzen diote, oso fruitu mingotsa da eta nik ez diot honen ordez ezer gehitu.
Yo le he añadido especias, un poco de chile y cúrcuma. Se hace igual que la tortilla de patata. En Iran le añaden una fruta llamada "barberry", una fruta roja muy ácida, pero yo no he añadido nada en su lugar.
9 comentarios:
La pinta la tiene buena, es curioso los ingredientes que lleva....ahora como la tortilla española o la de bacalao....mmmm
besos
Si... a mi nunca se me habría ocurrido hacer una tortilla con tantísimas "hierbas"... La pinta que tiene es excelente... pero no se hasta que punto me haría gracia el sabor.. aunque todo es probarla!!
No sé intxaurtsu, si tu dices que no te ha gustado mucho, casi que le añadiré un poquito de patata y algo de chorizo para animarla y animarme yo a probarla también, o unos trocitos de jamon serrano, algo de eso, ya sabes....besote
ez du itxura txarrik, baina ez dakit ausartuko nintzaken...
ez dakit,etzazu gaizki hartu, agian oker naiz baina uste dut iraniar urte berria
Nau-Ruz idazten dela, lagun iraniar asko dut, nire izena mey iraniarra da baita, vino celestial haientzat, eta urtero ospatu dugu urte berria gure etxean, martxoaren 19an.
agurrak
Núria: yo también me quedo con la tortilla de patata, pero la verdad es que el kuku sabzidi es curioso para probarlo
Maitasun y Eva: No es para tanto, a mi no me ha hecho tanta gracia porque tenía grandes expectativas, pero la verdad es que me gusto, sin más.
Meytxu: a zelako ilusioa, bai badakit horrela idazten dela, baina nik fonetikoki idatzi dut, azkenean soinuarekin geratzen baikara. Ziur, Iraneko barberry haiekin bikain egongo litzatekela kuku sabzidi hau, eta haiek eginda oraindik ere hobe, baina gutxienez kultura iraniarrera gerturatzeko era bat da, ezta?
ados naiz!!
ikaragarri gustoko ditut iraniar jakiak!!!
tiene buena pinta, pero con tantas hierbas igual el sabor es muy fuerte, no?
cuando tienes muchas expectativas con un plato al probarlo nunca parece lo mismo.
bs!
Eva: pues la verdad es que yo también pensaba que sería muy potente, pero no lo es tanto
Eva: pues la verdad es que yo también pensaba que sería muy potente, pero no lo es tanto
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