Taboulé

Bazen behin garai bat zeinetan hainbat produktu aurkitzea zaila zen. Gaur egun denok dakigu zer den kous-kousa, supermerkatuetan ere aurki baitaiteke. Baina hau gertatzen ez zen garai hartan ni Euskal Herritik kanpo bizi izan nintzen denboralditxo batez. Aniztasun handiko hiri batean bizitzeak badauka bere alde ona, ikasi, ikasi eta ikasi egiten delako. Garai hartan ezagutu nuen, tabouléa eta beste hainbat plater zoragarri. Gero, bidaiari amorratua naizenez, jatorrizko herrialdeetan frogatu izan ditut, eta nahiz eta gu hangoen modukoa egiten saiatu, gauza guztiek beraien lekuan zapore hobea dute, bereziak dira. Baina nola egingo diegu uko horrelako gozameneei? Nik ezin diet ukorik egin, eta inoiz etxean egiten ditut.

Erase una vez en la que encontrar ciertos productos era muy difícil, puesto que estos no existían. Hoy todos conocemos el cous-cous, se puede encontrar hasta en los supermercados. Pero en esa época en la que esto no era así yo viví fuera de Euskal Herria por un periodo. Vivir en una ciudad con gran diversidad tiene su lado positivo porque se aprende, se aprende y se aprende. En aquel entonces conocí el taboulé y otros muchos platos maravillosos. Más tarde como soy una viajera empedernida los he probado en sus países de origen, y aunque intentemos hacerlos como se hacen allí, todo es su sitio sabe mejor. Pero ¿cómo vamos a renunciar a tales delicias? Yo no puedo renunciar a ellas, y a veces las cocino en casa.



OSAGAIAK:

• Cous-cous
• tomate
• pimiento rojo
• pimiento verde
• pepino
• zumo de limón
• menta (yo prefiero la hierbabuena)
• sal, aceite y pimienta

ELABORAZIOA:

1. Cocinar el cous-cous según las instrucciones del paquete
2. añadir el zumo de limón al cous cous
3. picar las verduras y aliñarlas (sal, pimienta y aceite)
4. mezclar la verdura con el cous-cous con cuidado
5. añadir la hierbabuena picada
6. dejar en la nevera un mínimo de 30 min

Limoi, gatz, olio eta hierbabuena kantitatea norberak erabakiko du, nik bai limoi eta bai hierbabuenaren zaporea somatzea gustoko dut, baina hauek barazkien eta kous-kousaren zapoerea gainditu gabe. Udan hartzeko plater bikaina da.

La cantidad de limón, sal, aceite, y hierbabuena es al gusto, a mi me gusta que se note el limón y la hierbabuena, pero que no mate el sabor del cous-cous y las verduras. Es un plato perfecto para el verano.