OSAGAIAK: (yo a ojo)
- Garbanzos remojados durante 24h
- cebolleta o cebolla tierna
- ajo
- perejil fresco
- cilantro fresco
- pimentón (picante o dulce)
- comino molido
- besan (harina de garbanzo)
- royal
- sal
ELABORAZIOA:
- Picar: los garbanzos escurridos (sin cocerlos, simplemente remojados), la cebolleta, el ajo, el perejil, el cilantro, el pimentón, el comino, la sal, y la cucharada de besán
- dejar reposar de un día para otro en la nevera
- hacer bolas (como albondigas)
- freir en abundante aceite de oliva caliente pero no humeante