OSAGAIAK:
- 1kg tomate muy maduro
- 1 pepino
- 1 diente de ajo (al gusto)
- 1/2 cebolleta (o más o menos)
- 1 pimiento verde
- miga de pan mojada (facultativo)
- 1/2 pimiento rojo
- 1 remolacha cocida
- aceite de oliva
- vinagre de manzana
- sal
- agua (dependiendo del espesor desesado)
- Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 2 min y pelar
- poner todos los ingredientes limpios y picados en un bowl
- batir a conciencia
- pasar por el chino (optativo)
- dejar enfriar en la nevera