OSAGAIAK: (2 pertsonentzako)
- 2 patatas harinosas peladas y cacheladas
- 1 pimiento seco (mejor choricero)
- 1 cebolla picada
- 1/2 pimiento verde picado
- salsa de tomate
- caldo o agua
- un chorrito de vino blanco
- pimentón (picante o dulce al gusto)
- sal
ELABORAZIOA:
- Sofreir levemente la cebolla y el pimiento en aceite, hasta que la cebolla esté transparente (más bien blanca)
- añadir las patatas, el pimiento choricero y el pimentón y dejar hacer 3 min
- añadir el vino y dejar reducir
- añadir 2 cucharadas de salsa de tomate
- cubrir las patatas con el caldo o agua. Sólo cubrirlas y un dedo.
- dejar hervir y mantener el hervor a fuego medio hasta que se cuezan y cojan la consistencia deseada
- salar