Laranja mermelada mingotsa / Mermelada de naranja amarga

OSAGAIAK:

• 4 naranjas de piel gorda
• 1 pomelo
• 1 limón
• 1 kg de azúcar
• 14 vasos de agua (de los de nocilla)

ELABORAZIOA:
Primer día:

1. pelar y picar toda la fruta (excepto pepitas)
2. ponerla en una cazuela con el agua
3. dejarla reposar 24h.

Segundo día

1. Hervir durante 40 min
2. dejarla reposar 24 h.

Tercer día:

1. Añadir el azúcar
2. hervir hasta conseguir la consistencia deseada (40 min)