Kakahuete eta barazki hamburesa / Hamburgesa de hortalizas y cacahuetes

OSAGAIAK: (4 hamburgesa)

• 1/2 cebolla
• 1/2 calabacín
• 1 zanahoria
• 3 champiñones troceados
• 25 gr de cacahuetes crudos
• 1 puñado de perejil fresco picado
• sal
• pimienta
• 1 taza de pan rallado
• harina para rebozar
• aceite

ELABORAZIOA:

1. En una sartén sin aceite calentar los champis para que expulsen su agua
2. poner en la picadora: el calabacín, la zanahoria, la cebolla, los cacahuetes, los champis. Picar a groso modo, sin que quede muy fino.
3. añadir la sal, la pimienta y el perejil (o otra hierba o especia al gusto)
4. añadirle el pan rallado hasta conseguir la consistencia deseada
5. hacer bolas y aplastar
6. rebozar en harina y dejar reposar 30 min
7. freir a fuego medio más bien bajo, durante 10 min y al final subir el fuego para que se tuesten.