Azkenean, lortu dut!!!
Ez pentsa azken boladan ogirik egin ez dudanik, ez ke ba. Eskuz egindako ogiak egin ditut, baina ez zaizkit bat ere ondo atera, beraz makina jo eta ke erabili behar izan dut.
Oso hasarre nengoen nire buruarekin eta ogiak egiteari uztea erabakia nuen, baina gaur Dan Leparden errezeta bikain batekin topo egin dut eta nire okin arima itzarri izan du. Noski, ezin nuen nire ama orea erabili, beraz, ogi makinarako erabiltzen dudan legamia erabili izan dut.
Ogia primeran geratu da.
Por fin lo he conseguido!!!
No penseís que últimamente no he hecho pan en casa, no que va. He hecho unos cuantos panes a mano, pero todos han sido un desastre, por lo tanto en casa sólo había pan hecho con la panificadora.
Estaba muy enfadada conmigo misma, así que decidí dejar de hacer pan por un tiempo, pero esta mañana me he topado con una fantástica receta de Dan Lepard y se ha vuelto a despertar mi alma panadera. Claro cómo era un pan in situ, no tenía la masa madre preparada, así que he utilizado la levadura que utilizo para la máquina.
El pan ha quedado fantástico, de veras que me he quedado muy satisfecha.
OSAGAIAK:
- 75 gr de avena
- 175 gr arándanos
- 375 ml agua hirviendo
- 450 gr harina panificable
- 1 1/2 cuch de sal
- 1/2 cuch de canela
- ralladura de una naranja
- 50 gr de mantequilla sin sal
- 1 sobre de levadura para pan
- aceite para amasar
ELABORAZIOA:
- En un bowl mezclar los arándanos, la avena y el agua. Dejar reposar 20 min
- en otro bowl mezclar: harina, sal, canela, naranja
- agregar la mantequilla y mezclar a conciencia
- añadir la levadura
- agregar la mezcla de agua, avena y arándanos
- dejar reposar 10 min
- con las manos engrasadas amasar durante 10 sg, dejar reposar 10 min, y así 3 veces (amasar, reposar, amasar, reposar, amasar, reposar)
- el ultimo reposo será de 30 min y cubierto
- hacer una plancha (sin aplastar demasiado la masa) sobre una superficie engrasada
- enrollar la masa presionando
- sellar muy bien las costuras
- dejar fermentar en un molde durante 1h
- calentar el horno
- frotar la superficie con agua y añadirle avena
- hornear durante 50 min
27 comentarios:
No hay para menos porque te ha quedado precioso, y que rico con arándanos no???
me apunto la receta...
muchos besos
wau! esto parece delicioso...será dulce o salado?, para desayunar, merendar...Jo con tantos blogs preciosos de cocina, recetas estupendas e irresistibles yo ya no se por donde empezar...La verdad es que os admiro un montón!
Madre! que buenoooo... la guardo, la guardo... que estoy en mi fase panes total...
Kaxo politta!
kriston itxura daka zure ogiyak! mmmm! gañea ahabiak dittu!!! ikaragarri gustatzen zaizkit. ni duela gutxi estrenatu naiz ogi munduan, eta oratzen praktika pixka bat hartu behar deten arren (bueno, hobe esanda asko), ez dut etsiko. halamouzkuak izangoya nere ogiyak baña zaporea earra dakate! zureak ere fijo horrelakoak direla! animo!
patxoak!!!!!
qué casualidad!tengo arándanos y avena, pero no sé si me atreveré... a tí te ha quedado genial!
besos
Como no vas a estar contenta con ese panecito precioso , y qué buena idea con arandanos. Si es que el que la sigue la consigue mi niña, di que si!!!
Un besote
Núria: apunta, apunta que es facilísimo
Maryam: dulce y salado, y los arándanos le dan un toque ácido muy sutil.
Quo: ay la fase panes!!! qué divertido, ¿verdad?
Axeridantza: Zu lasai, Juantxoren ikastaroaren ostean ikusiko duzu zelako mirariak egingo dituzun. Nik oraindik ere ikastaroetara joaten naiz...eta inoiz honelako sorpresak izaten ditut
Antonia: Cómo no te vas a atrever, ya verás qué rico, tu ánimo, que si yo (que soy torpe, torpe) lo he conseguido tú también.
Eva: Gracias Eva, pero con lo que tu has trabajado con el hojaldre lo mío es un juego de niños, pero yo sigo igual de feliz...
Guau! que pan... que delicia... quien pillara una rebanadita! No sabes que gracia me ha hecho lo de vegetariana en Euskadi? es posible... sí que es sorprendente! pero la cocina vegetariana, tampoco tiene nada que envidiarle... solo hace falta ver tus platos...
Besitos
Hola Intxaurtsu,
yo también lo probaré. Mi máquina de pan està muy olvidada, hace tiempo me pasé a lo manual; pero a veces para hacer panes dulces los hago en la máquina.
Tendrás que corregir la cantidad de mantequilla en tu receta 500 , es demasiado!!!
un abrazo
Pinta itzeoa daka ogiak, kasi pantalla txupatzen hasi naz ta! nik ere apuntatzen dut ia egunen baten egiten dudan...
Cuinera: y no veas lo difícil que me lo ponen los bares de pintxos y restaurantes, pero se puede, claro que se puede...
Cecilia: gracias por el apunte de la mantequilla, se me había colado un 0, ¿te imaginas 500 gr de mantequilla? qué sobrada...
Estibu: ba egizu, ikuskozu zein erraza dan, eta di-da egingozu.
Este pan se ve riquisimo. Me gustan mucho los arandanos en el pan.
un abrazo,
Desde que hice pan hace bastante, en un curso de cocina, siempre he tenido ganas de hacer pan y aprovechando que compre una harina de arándanos en ikea (antes que se caduque... ) voy ha hacer tu receta a ver si me queda esa pinta tan estupenda.
Una pregunta, al horno lo pones tapado en el molde o abierto y fuego abajo o arriba y abajo y temperatura ??
Donibaneko: es un molde normal de cake, no lo tapo, y el calor abajo y arriba con ventilador. Este pan es facilísimo de hacer, ya lo verás
Lehenengo lerroa irakurtzea asko poztu nau; zorionak!!
Itxura ona, oso ona.
Muxu bat
Que gratificante que es , después de haberle dedicado tanto tiempo al amasado y horneado que tengas este resultado tan espectacular. Nunca probé pan con arándanos, supongo que debe haber estado delicioso.
Me alegro que hayas tenido un buen resultado
Cariños
oe, oe, oe, oe! Benetan pozten naiz Intxaurtsu! Oraintxe 2 ogi ditut labean, ea zer irtetzen den...
Tu eres de aquellas de que la siguen la consiguen ¡Me gusta! El resultado es magnífico.
Besos.
Que bueno se ve... y con esos arandanos mas. No me gusta hacer panes en la panificadora pero creo que es por la que tengo, porque nunca me ha quedado el pan asi. besitos
Earra ogia Intxaurtsu!Ze gauza ederra goizean jeikitzea gosaltzeko halako delizia bat daukazula jakinda ehhh!
Earra ogia Intxaurtsu!Ze gauza ederra goizean jeikitzea gosaltzeko halako delizia bat daukazula jakinda ehhh!
Tiene un aspecto buenísimo. Los arándanos y la avena tienen que darle un toque suave, riquísimo.
Gracias por compartir tu receta.
Besitos.
el aspecto que tiene este pan es realmente increíble!
felicidades!
bs!
Genial, otra receta de Dan Lepard por hacer. Tengo una gran curiosidad por este pan de avena y a cómo sabe, que seguro que con la añadidura de los arándanos,sabe a cielo.
Un beso
que maravilla!!!
tomo nota!
besitos
Mira si me imagino bien este pan que hasta te puedo decir como sabe... jajajajaja! eso es! lo hice hace unas cuantas semanas y delicioso; le añadí un poco de agua de azahar.. jajaja! tenemos muy buen gusto:-)
besos guapa
Que precioso pan te ha quedado, a mi tambien me ocurre que a veces tengo un flechazo con una receta y tengo que hacerla pero ya..una cosita que es la harina panificable? alguna especial para usar con la panificadora? besitosss
Publicar un comentario en la entrada