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El video de la receta la podéis ver aquí.
OSAGAIAK:
- 500 gr anchoas
- 300 gr vinagre de manzana frío
- 200 gr agua de la nevera
- 1 cucharada de sal
- ajo
- perejil
- aceite de oliva virgen
- Limpiar minuciosamente las anchoas dejando la espina central
- mezclar el vinagre, el agua y la sal
- introducir las anchoas en la marinada
- dejarlas en la nevera durante 7h (en función del tamaño)
- tras siete horas quitarle la espina
- introducirlas en aceite con la piel hacia arriba
- espolvorear con perejil y ajo (optativo)
