RATATOUILLE PROVENÇALE EDO BETIKO PISTOA IZEN PONPOXOAREKIN / O PISTO CON NOMBRE POMPOSO

OSAGAIAK:

• cebolla
• pimiento verde
• pimiento rojo
• calabacín
• berenjena
• tomate pelado y picado
• aceite de oliva
• sal
• romero (en la revista tomillo)
• huevo

ELABORAZIOA:

1. Picar la verdura del tamaño que guste (a mí, ni muy picado ni muy grande, pero cuidado que merma)
2. calentar aceite en una sarten
3. añadir la cebolla y los pimientos 5min
4. añadir la berenjena 5min
5. añadir el calabacín 5min
6. añadir el tomate y el romero 5min
7. salar.
8. ESCALFAR HUEVO: hervir agua, sal y un poquito de vinagre, bajar el hervor, añadir el huevo con cuidado (desde el borde de el cazo, acercándolo al agua, con delicadeza), hervir durante 4 min ( o más o menos, al gusto)

* El pisto es un plato perfecto para llevar al trabajo o para recalentar. Para ello, mejor dejar la verdura poco hecha ya que con su calor seguirá cociendose y queda un poco blanda.
* Otra alternativa al huevo escalfao es el frito, e incluso un huevo batido que se mezcla con la verdura.
* También es interesante con arroz y pasta.