OSAGAIAK:
- Bok choy limpio
- ajo picadito (no machacado)
- aceite
ELABORAZIOA:
- Separar las hojas del la penca y limpiar bien
- trocear la penca y la hoja por separado
- freir el ajo en el aceite (cuidado de que no oscurezca)
- retirar el ajo a un plato
- añadir la penca al aceite caliente
- saltear con una cuchara de madera constantemente hasta que adquiera la textura deseada
- agregar las hojas y saltear hasta que estén hechas, pero que no estén negras
- añadir el ajo picado
- servir
* Los tiempos dependen del tamaño del bok choi y de su frescura
* En Asia le añaden salsa de soja, salsa de ostras e incluso una cucharada de harina, pero yo las prefiero limpias
* Yo las hago y las dejo en un tupper, luego las utilizo para hacer tortilla francesa, revuelto, para comer con arroz o como guarnición