Fuchsia Dunlopen "a grain of rice" liburuko beste errezeta bat.
OSAGAIAK:
- 350 gr pollo cocido en tiras
- cebolleta picada
- 1/4 tsp sal
- 1 tbsp semillas de sésamo tostadas
PARA LA SALSA:
- 2 tbsp salsa de soja light
- 1 1/2 tsp vinagre de chikiang
- 1 1/2 tsp azúcar
- 1 tbsp caldo de pollo
- 3-4 tabsp aceite de chile con 1/2 tbsp de su sedimento
- 1/4 - 1/2 tsp pimienta de sichuan tostada y molida
- 1 tbsp aceite de sésamo
ELABORAZIOA:
- Cocer el pollo, con sus huesos (el tiempo depende de la pieza; muslitos = 30 min)
- dejar enfriar
- mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bote
- mezclar pollo + cebolleta + sal
- añadir la salsa
- espolvorear con el sésamo