Errezeta Christophe Felderren "Mis 100 Recetas de Chocolate" liburutik atera dut.
Esta receta la he sacado del libro de Christophe Felder "Mis 100 Recetas de Chocolate".
OSAGAIAK:
- 100 gr mantequilla en pomada
- 75 gr de azúcar
- 100 gr azúcar moreno (con bien de melaza)
- 2 pizcas de sal
- 1 cucharadilla de vainilla líquida (yo paso de esto)
- 1 huevo
- 200 gr de harina
- 1 cucharilla rasa de bicarbonato
- 170 gr de chocolate con un 50% de cacao picado a cuchillo
ELABORAZIOA:
- precalentar el horno a 210º
- tamizar harina y bicarbonato
- mezclar mantequilla, azúcares, sal y vanilla (si se utiliza)
- incorporar el huevo
- integrar la harina y bicarbonato
- incorporar el chocolate
- cubrir una bandeja de horno con papel sulfurizado
- con una cuchara poner bolas distanciadas entre sí (crecen en el horno)
- hornear 10 min
- cuando salen del horno han de tener el centro blando al presionar con el dedo.
* Aquí depende mucho el gusto de galleta. Si gustan blandas necesitarán menos tiempo de horno; sin embargo, si se prefieren crujientes necesitarán más.
* yo les he añadido trocitos de naranja confitada junto con el chocolate; además, he decorado las cookies con un trozo de la misma naranja.